" 페루 카하마르카 라 폰데로사 게이샤 언에어로빅 워시드 "
원두: Peru Cajamarca La Ponderosa Geisha Anaerobic Washed
배전도: 라이트 로스트
노트: 베르가못, 복숭아, 레몬, 바닐라
원두 정보
지역: Cajamarca
생산자: La Ponderosa
품종: Geisha
프로세싱: Anaerobic Washed
고도: 1,960m
카하마르카 해발 1,960m에 위치한 La Ponderosa 농장은
Dreyde Perez Delgado의 섬세한 관리 아래 운영됩니다.
커피 열매의 껍질을 제거한 후 두 그룹으로 나누어
각각 120시간, 180시간 동안의 무산소 발효를 진행합니다.
이 과정에는 커피 과육에서 추출한 즙(Mosto)이 사용됩니다.
이후 12-15일간 천천히 건조해 선명한 풍미가 완성됩니다.
Q.
원두 안에 돌, 나뭇가지, 옥수수 알갱이가 왜 들어있나요?
커피 생두는 농산물로, 건조 과정에서 콘크리트 바닥이나 아프리카식 건조대(베드)와 같은
야외 환경에 노출되며, 이후에도 여러 차례 선별 작업을 거칩니다.
이 과정에서 가끔 돌, 옥수수, 나뭇가지 등과 같은 이물질이 섞일 수 있습니다.
하지만 산지에서의 최종 포장 전에 여러 차례 선별기와 석발기를 사용해 이물질을 제거하고 있으며,
히떼로스터리 또한 로스팅 후 1차 시안 검사와 2차 석발기를 통해 다시 한번 분류 작업을 진행합니다.
그럼에도 불구하고 무게나 육안 검사로 선별이 어려운 이물질이 남아 있을 수 있습니다.
이러한 경우, 제품에 이물질이 포함되었을 경우 교환 또는 환불이 가능하니,
연락주시면 신속하게 처리해 드리겠습니다.
" 페루 카하마르카 라 폰데로사 게이샤 언에어로빅 워시드 "
원두: Peru Cajamarca La Ponderosa Geisha Anaerobic Washed
배전도: 라이트 로스트
노트: 베르가못, 복숭아, 레몬, 바닐라
원두 정보
지역: Cajamarca
생산자: La Ponderosa
품종: Geisha
프로세싱: Anaerobic Washed
고도: 1,960m
카하마르카 해발 1,960m에 위치한 La Ponderosa 농장은
Dreyde Perez Delgado의 섬세한 관리 아래 운영됩니다.
커피 열매의 껍질을 제거한 후 두 그룹으로 나누어
각각 120시간, 180시간 동안의 무산소 발효를 진행합니다.
이 과정에는 커피 과육에서 추출한 즙(Mosto)이 사용됩니다.
이후 12-15일간 천천히 건조해 선명한 풍미가 완성됩니다.
Q.
원두 안에 돌, 나뭇가지, 옥수수 알갱이가 왜 들어있나요?
커피 생두는 농산물로, 건조 과정에서 콘크리트 바닥이나 아프리카식 건조대(베드)와 같은
야외 환경에 노출되며, 이후에도 여러 차례 선별 작업을 거칩니다.
이 과정에서 가끔 돌, 옥수수, 나뭇가지 등과 같은 이물질이 섞일 수 있습니다.
하지만 산지에서의 최종 포장 전에 여러 차례 선별기와 석발기를 사용해 이물질을 제거하고 있으며,
히떼로스터리 또한 로스팅 후 1차 시안 검사와 2차 석발기를 통해 다시 한번 분류 작업을 진행합니다.
그럼에도 불구하고 무게나 육안 검사로 선별이 어려운 이물질이 남아 있을 수 있습니다.
이러한 경우, 제품에 이물질이 포함되었을 경우 교환 또는 환불이 가능하니,
연락주시면 신속하게 처리해 드리겠습니다.
